গুয়াহাটিঃ রেল ভ্ৰমণার্থীদের উন্নতমানের খাদ্য সরবরাহের অভিজ্ঞতা প্ৰদানের লক্ষ্যে উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ের আরও একটি সফল প্ৰয়াস হল রঙ্গিয়া রেলওয়ে ১৪ ডিসেম্বর,২০১৮ তারিখে একটি নতুন ফুড প্লাজার উদ্বোধন। সদর দপ্তর এবং রংগিয়া ডিভিসনের বরিষ্ঠ রেল আধিকারিকদের উপস্থিতিতে এবং সর্বসাধারণের সমক্ষে উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ের জেনারেল ম্যানেজার শ্ৰী সঞ্জীব রাউ এই ফুড প্লাজার উদ্বোধন করেন। এখবর জানিয়েছেন উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলের জনসংযোগ আধিকারিক প্ৰণব জ্যোতি শর্মা।
রঙ্গিয়াতে ফুড প্লাজা নির্মিত হয়েছিল আইআরসিটিসি-র উদ্যোগে,যেটি সমগ্ৰ উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়েতে ষষ্ঠ। অন্যান্য চালু ফুড প্লাজাগুলি গুয়াহাটি,ডিমাপুর,নিউ জলপাইগুড়ি,কিষাণগঞ্জ এবং নিউ বঙ্গাইগাঁও স্টেশন অবস্থিত।
উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ জংশন স্টেশন হল রঙ্গিয়া। ট্ৰেনে উঠা এবং ট্ৰেন থেকে নামার জন্য প্ৰতিদিন সহস্ৰাধিক যাত্ৰী এই স্টেশন ব্যবহার করে থাকেন। সুতরাং এই নবনির্মিত ফুদ প্লাজাটি যাত্ৰীদের নিকট অধিক গুরুত্বপূর্ণ। কারণ,সংগত ও ন্যায্য মূল্যে সদ্যনির্মিত স্ন্যাকস,আহার এবং পানীয় এখানে সহজেই পাওয়া যায়। প্যাক করা খাদ্যদ্ৰব্যও এখান থেকে বিক্ৰয় করা হয়।
উল্লেখ করা যেতে পারে যে,নতুন ক্যাটারিং পলিসি-২০১৭ অনু্যায়ী চলন্ত এবং দণ্ডায়মান ট্ৰেনে ক্যাটারিং সম্পর্কিত সুবিধার উন্নয়নের লক্ষ্যে ভারতীয় রেলওয়ে বিবিধ উদ্যোগ গ্ৰহণ করেছে। সেই পলিসি অনু্যায়ী ভারতীয় রেলওয়ে রেল যাত্ৰীদের টাটকা স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য সরবরাহের জন্য অত্যাধুনিক নতুন বেস কিচেন নির্মাণের উদ্দেশ্যে আইআরসিটিসি-র ওপর দায়িত্ব অর্পণ করেছে। এই ব্যাপারে জনআহার স্টল ছাড়াও বিভিন্ন স্টেশন ফুড প্লাজা,ফাস্ট ফুড ইউনিট,ফুড কোর্ট গড়ে উঠেছে,যেগুলি আইআরসিটিসি দ্বারা পরিচালিত হবে। যাত্ৰীদের প্ৰাতঃরাশ থেকে মধ্যাহ্ন ভোজ/নৈশ ভোজ পর্যন্ত খাদ্যসামগ্ৰীর জন্য বিভিন্ন পছন্দের উপকরণ এই মাল্টি-কুইজিন ফুড প্লাজাগুলি থেকে সহজেই সংগ্ৰহ করা যাবে। এই ফুড প্লাজার খাদ্যসামগ্ৰীর গুনগত মান এবং মূল্য বাজার অনুযায়ী হবে। নির্মিত ফুড প্লাজাগুলির মাপ হবে ১০০০ বর্গ ফুট থেকে ৪০০০ বর্গ ফুট পর্যন্ত। ফুড প্লাজা ছাড়াও,যাত্ৰীর মূল্যের বিনিময়ে সেলফ সার্ভিস ভিত্তিতে খাদ্যসামগ্ৰী পাওয়ার জন্য বিভিন্ন স্টেশনে ফাস্ট ফুড ইউনিটও গড়ে উঠছে। বর্তমানে এই ধরনের ফাস্ট ফুড ইউনিট যে সমস্ত স্টেশনে রয়েছে সেগুলি হল-নিউ নিনসুকিয়া,ডিব্ৰুগড় টাউন,মরিয়নি,লামডিং,নিউ আলিপুরদুয়ার এবং নিউ কোচবিহার। ফাস্ট ফুড ইউনিটগুলির মাপ স্টেশনে যাত্ৰীসংখ্যার আনাগোনার ভিত্তিতে ২৫০ বর্গ ফুট থেকে ১০০০ বর্গ ফুট পর্যন্তও হয়ে থাকে।
উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ের আগরতলা,বদরপুর,কাটিহার ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ স্টেশনে অদূর ভবিষ্যতে এই ধরনের আরও অনেক ফুড প্লাজার পরিকল্পনা রয়েছে। শিলচর,দিফু ইত্যাদির মতো স্টেশনে ফাস্ট ফুড ইউনিটও গড়ে উঠছে।